Naturlig Nærings Burger

Du troede måske også at burger og fritter kun hører sig til når du har en cheat day??
Eller at Naturlig Nærings kosten er kedelig og triviel?
Tro om igen 🙂

Derfor vil jeg dele min yndlings Naturlig Næring Burger med dig.

Naturlig Næring Burger med Fritter, Guacamole og Aioli:

Burgerboller uden mel
(opskriften kan halveres)

Burgerboller 12 stk.
600g groft revet knoldselleri
600g groftevet gulerod
4-5 æg
2dl sesammel
krydderier
1 håndfuld sesamfrø til pynt

Tænd ovnen på 160 grader.
Rør æg og sesammel til en ensartet masse, vend de revne rodfrugter i tilsæt salt og peber.
Rør til massen bliver ensartet.
Fordel massen på en bradepande.
Drys med sesamfrø.
Bag bollerne ca 30-40 min

Guacamole

2 modne advocadoer
1 citron
havsalt og peber

Mos avocado og bland med citronsaft, salt og peber

Aioli

2 stk æggeblommer
Himalaya Salt
Kværnet peber
Citronsaft
Olie (“smagsløs” )
smag til med fx Chili, Hvidløg, Krydderurter

Alt (pånær olie) blandes sammen.
Olien piskes i lidt efter lidt.
Husk at der skal piskes HELE tiden.
Smag til med salt og peber, hvidløg og krydderier.

Fritter:

Skær søde kartofler+rodfrugter ud til fritter.
Ryst i en pose med olivenolie og krydderier+ salt
Spred ud på en bageplade Bages i ovnen ca 35 min til de er godt sprøde

Tilbehør:
Hakkebøffer, agurk, tomat, rødløg